음식으로도 고치지 못하는 병은 약으로도, 의사로서도 고치지 못한다 / 히포크라테스

요즘 저는 "암을 넘어 100세까지"라는 책을 읽고 있습니다.

홍영재라는 의사분이 쓴 책입니다. 자신이 의사이면서도 대장암과 신장암, 두개의 암에 걸려

거의 사지에 갔다 온  특이한 경력의 소유자가 쓴 책이라서

더욱 실감이 납니다.

항암치료 과정, 회복과정을 읽으면서 아< 정말 암이라는 게 대단한 병이구나하는 생각을 갖게 됩니다.

일종의 투병기인 셈인데 그가 말하는 요지는 이겁니다.

- 음식을 잘 먹어야 한다-

맛있다고 해서 기름진 육식 위주의 식사는 암에 걸릴 확률을 서너배나 높인다는 겁니다.

특히 탄 음식, 트랜스 지방은 절대 먹지 말아야 합니다.

나름대로 의사로서 우리 몸에 좋은 음식과 식품을 분석해 놨습니다.

특히 그가 극구 찬양하는 음식은 청국장입니다. 저도  몸에 좋다고 해서 몇년전 부터

간헐적으로 먹고는 있지만 이정도 좋은 식품인지는 몰랐습니다.

그 요지...

" 청국장은 현재 21세기 최고의 건강식품이다.

  청국장에 포함된 레시틴, 사포닌, 제니스틴은 과도한 지방을 흡수 배출하고, 유방암, 결장암, 위암, 폐암, 전립선암,

직장암 등을 예방해준다. 청국장의 바실러스 균은 혈압을 떨어뜨려 고혈압을 예방해준다."

위 책 - 245쪽- 247쪽  

이번기회에

늘 최고의 청국장을 만들기 위해 노력하시는 구본화 사장님께도 감사드립니다.

우리의 건강을 지켜주시는 파수꾼 역할을 톡톡히 하시는 분입니다.

 더욱 번창하시어 우리나라 사람 모두가 청국장을 애용할 수 있도록 해주세요..