궁금증이 모두 풀리셨다니 기쁩니다.

 

그렇지 않아도 할 일이지만

제가 조금 수고를 해서

드시는 가족님께서

궁금증이 풀리신다면

당연히 제가 할 일이지요.

그런 일임에도 과찬을 주시고

아침에 답글까지 주시니

하루가 즐거울 것 같습니다.

 

간밤에도 비가 많이 왔는데

그곳은 지금도 비가 많이 온다는 예보가 있네요.

늘 조심하시고

건강조 조심하시기를 바랍니다.

 

감사합니다.

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   ▶ 김은영 님이 작성한 글 ◀   
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너무 세세하게 이야기 해주셔서 궁금증이 싹 풀렸습니다.

좋은 음식 만들어 주시느라 바쁘실텐데.이런것도 이렇게 신경 써주셔서..

정말 감사하구요^-^

장마철에 감기 조심하세요.

여기는 요즘 바람과 안개도 무척 심하네요.

예전에 낫토를 먹어본적이 있는데 냄새땜에 못먹었거든요.

명가 생청국장은 어떨가 많이 궁금했는데.냄새두 없구 너무 담백하고 맛있어요.

생청국 복용 초반이라 조금씩 먹다가 양을 늘려야 하는데. 맛있어가지구 자꾸 먹구 싶네요.^^;;

휴.답글도 이렇게 직접 달아주시구.

늘 감사합니다.항상 건강 챙기시구요.

자주 들르겠습니다^-^

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   ▶ 명가 님이 작성한 글 ◀   
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안녕하세요, 가족님?

 

제주 지역에 비가 많이 왔다는 예보가 있었는데

피해는 없으신지 모르겠습니다.

제주는 비가 왔다면 폭우가 오는 경우가 많아

늘 걱정이시겠습니다.

이곳은 낮에 잠깐 엷은 햇빛을 보았습니다.

짧은 시간이었지만 반갑고 고마웠습니다.

 

말씀 계신 바와 같이

청국장명가의 생청국장은 진 많이 나고 

냄새가 없는 것으로 정평이 나 있습니다.

그래서 대부분의 가족님들께서는 맛있다고 하시나

개인에 따라 비위가 약하신 분들께서는

약간의 냄새에도 예만하실 수 있습니다.

그래서 가족님처럼 기호에 따라

여러가지 방법을 찾아 드시는 경우도 많으십니다.

아주 좋은 방법을 생각하셨네요.

 

그런데 음식의 궁합상으로 어떤가가 궁금하시군요.

한 번쯤 생각할 문제라 생각합니다.
다른 분들이 안 하시는 독창적 방법이시니

당연히 궁금도 하실 것이고요.

 

청국장과 파는 궁합이 잘 맞습니다.

아래 표를 보며 말씀을 드리겠습니다.

 

<콩과 청국장의 성분 비교(100g당)>

	열량 (kcal)	단백질 (g)	칼슘 (mg)	철 (mg)	비타민
					A(㎍)	B1(mg)	B2(mg)	C(mg)	B12(g)
콩	417	36.3	240	9.4	12	0.83	0.3	미량	-
청국장	200	16.5	153	5.6	0	1.19	0.95	0	0.1

 

청국장이 훌륭한 식품이지만 위 표에서 보시는 바와 같이

비타만C와 A가 부족합니다.

그래서 늘 가루나 다른 청국장도 과일이나 채소와 함께 드시기를 권합니다.

그런데 파는 그 비타민 C와 비타민 A가 풍부한 식품입니다.

상호 보완적 관계에 있으니 궁합이 잘 맞는 것입니다.

 

청국장을 밥과 같이 드시는 문제에 대하여도 말씀이 계셨군요.

그것도 상관이 없습니다.

굳이 식전 식후를 구별하는 경우가 있는데

다이어트를 목적으로 하시는 경우

미리 드시고 식사를 하시면 다소의 포만감을 기대하는 것인데

그것만 기대하여 다이어트를 권하지는 않습니다.

다른 이유로 다이어트 식품이라 하는 것입니다.

 

식후에 드시는 것을 이야기 하는데

가족님께서 이미 잘 알고 계시네요.

식전에 드시면 위액속의 염산이 다소 유효균의 손실을 가져 온다는 이유에서 입니다.

그래서 대부분의 케이스에 식후를 권합니다만,

식사 시에 드셔도 좋습니다.

즐겁게 드시기를,

그리고 파가 좋으시면 파와 함께 드셔도 좋다는

결론을 말씀드립니다.

 

좋은 아이디어를 주시고

한 번쯤  짚고 넘어가면 좋을

문의를 주셔서 감사합니다.

 

계속 잘 드시어

점점 더 건강하시고

세우신 계획 잘 이루시기를 기원드립니다.

 

감사합니다.

 

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   ▶ 김은영 님이 작성한 글 ◀   
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생청국장 어제부터 복용하고 있습니다.

다름이 아니고 몇가지 궁금한것이 있어서요.

 

생청국장 먹을때 제가 파김치에 곁들여서 먹거든요.

어제는 조미김에 곁들여 먹었는데 파김치에 곁들여 먹으니 정말로 냄새가 하나도 안나더

 

라구요,원래 이곳 청국장은 냄새 안나는것 알고 있는데요.

청국장 특유의 약간 나는 냄새도 파와 함께 먹으니 전혀 나질 않아서 냄새에 무척 민감한 저에겐 너무 좋드라구요^^

 

그래서 말인데요 파김치랑 먹으니 좀 짜서 밥을 몇수저 떠먹었는데.복용 방법보면 식전이나 식후라고 나와있더라구요.혹시  생청국장 먹을때 밥과 같이  먹으면 효능에 상관이있나 해서요.

 

음식을 보면 궁합이란게 있던데요.

청국장과 궁합이 맞지 않는 음식도 있나요?

예를들면 파와 궁합이 안맞기 때문에  파와 함께 곁들여 먹으면 안된다던가 하는거 말이에요.

 

그리고 청국장에 유효 균이 많다고 알고 있는데 청국장 씹고 삼키고 위를 통해 내려가면서 위산때문에 유효균이 죽지는 않나요?

 

가루청국장 먹다가 생청국장으로 바꾸고 보니 궁금한점이 생겼네요.

답변 부탁드립니다^-^