안녕하세요, 가족님?

 

국외로, 제주로 견문도 많으시어 부럽습니다만

건강이 걱정이 되네요.

늘 건강 조심하시고

식사 잘 챙겨하시기를 간절히 소망합니다.

 

문의 하신 점에 대하여 넓으신 마음으로 이해해주셔서 감사합니다.

이렇게 하면 어떠실까요.

혹시 다시 청국장명가 청국장을 다시 드실 기회가 계시면

원하시는 것 어느 것이나 하나 더 넣어드리겠습니다.

 

늘 건강과 안전과 행운이 함께 하시길 기원드립니다.

 

감사합니다.

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   ▶ 김은영 님이 작성한 글 ◀   
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에구..하나 하나 너무 세심하게 답변해주셔서 오히려 제가 죄송하네요^^

늘 느끼는 거지만 운영자님 한분한분 답변 달아주시는거 보면 그속에 마음이 들어있다는걸 느낄수 있거든요.

궁굼증이 풀렸구요^^다시한번 너무 감사합니다.^-^

항상 행복하시구 건강 챙기시구요.

외국서 근무하느라 자주 못찾아 뵜었는데 지금 제주도로 다시 내려와서 근무중이랍니다.

이곳은 너무 날씨도좋고 꽃도 예쁘네요.

따뜻한 봄 행복하게 보내세요.자주 들르겠습니다*^^*

감사합니다♡

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   ▶ 명가 님이 작성한 글 ◀   
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안녕하세요, 가족님?

 

그 원인은 이러합니다.

바쁘셔서 통화하실 시간이 없으시니

게시판에 자세한 설명을 올리겠습니다.

편하신 시간에 보아주시기를  바랍니다.

 

냉동실에 보관하시면서 꺼내 드시고

다시 넣었다 또 꺼내 드시는 과정에서

기온차로 인하여 맛이 변할 수 있습니다.

 

상온에 있던 모든 물질이 냉동실로 옮겨지면

기온이 떨어지면서 수분이 생기게 됩니다.

 

그 물리적 변화에 대하여

아래의 표를 보시면서 보다 자세한 설명을 올리겠습니다.

 

 

제가 발효학 처음 공부할 때 식품의 부패에 대하여 공부하며 정리하여두었던 

노점온도 곡선이라는 그래프입니다.

 

공기 온도 변화에 따라 1입방미터 안에 포함 할 수 있는 수증기의 양을

그래프로 나타낸 것입니다.

 

그림에서 예를 들면

40도C에서 포함할 수 있는 수증기의 양은 50그램입니다.

그런데 0도C가 되면 5그램이 됩니다.

그러면 45그램은 물방울로 변하게 되는 것입니다.

 

가족님께서 드시던 쑥청국장 가루는 위와 같은 원리에 의하여

수분이 생긴 현상으로 보입니다.

동글동글하게 뭉치는 현상도 수분으로 인하여

응집력이 생겨 일어나는 현상으로 보여집니다.

 

잘 아시는 바와 같이

청국장엔 아주 미세한 청국장 진이 있습니다.

그것이 더 강한 응집력을 보입니다.

또한 쑥청국장 가루는 더 그런 현상이 심할 수 있습니다.

그것은 쑥의 입자가 매우 고와서

수분을 결집시키기 좋은 조건을 갖추었기 때문입니다.

 

따라서 냉장보관이 좋습니다.

냉동보관을 하실 겨우에는

일부는 덜어 냉장보관을 하시면서 드시고

다 드시면 또 덜어서 냉장보관하시는 것이 좋습니다.

그러시면 전혀 그런 문제가 없습니다.

 

현 시점에서의 내릴 수 있는

 

<해결방안 1>

3월 27일 쑥청국장가루 500그램 주문하셔서 대략 35일이 경과했습니다.

냄새에 민감하셔서 그렇지 아직 품질의 문제가 있는 것은 아닌 듯합니다.

냉장보관을 하시면서 드시면 문제가 없으실 것으로 사료 됩니다.

 

<해결 방안 2>

저희가 상태를 볼 수 없어 정확하게 말씀드릴 수는 없으니

그래도 변질이 되었다고 판단이 되신다면 드시지 않으시기를 바랍니다.

가족님께서 말씀해주시면 반품, 환불, 교환 등 어떤 방법도 따르겠습니다.

가족님께서 가장 편하신 방법을 알려주시면 그 지시에 따르겠습니다.

마음 편하게 말씀해주시기를 진심으로 바랍니다.

 

밤이 많이 깊었네요.

낮에 많이 바쁘시다니 많이 피곤 하시겠습니다.

 

편안한 휴식의 밤 되시고

꿈결 더욱 고우시기를 기원드립니다.

그리고 내일은 더욱 희망 차시고

맞이하시는 나날들은

더욱 행복하시기를 또한 기원드립니다.

 

감사합니다.

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   ▶ 김은영 님이 작성한 글 ◀   
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제가 냄새에 굉장히 민감해서요..

 

쑥청국장 가루를 주문해서 복용중인데요.몇주동안에는 먹고난 뒷맛이 쑥맛만 나서 괜찮았는데 요근래들어서 뒷맛이 냄새가 심합니다,

 

저는 스푼으로 떠먹고 바로 물을마시거든요.

 

요근래 왜이리 끝맛이 냄새가 심한지 모르겠어요.

 

몇주동안은 전혀 그런게 없이 깔끔하니 쑥맛만나서 괜찮았거든요.

배송받은 날부터 냉동 보관 했습니다.

 

그리구 가루가 왜이리 윗부분이 동글동글하게 덩어리가져있죠?

음..그러니까 뚜껑을 열고 떠먹으려보면 가루가 동글동글하게 잔뜩 뭉쳐저 있더라구요.고운 가루만 있는게 아니구요..냉동보관해서 그런가요?

 

혹시 벌써 상한걸까요?ㅠ.ㅠ

자세한 내용은 고객센터에 문의 하라는 답변은 주시지 마시구요.

여기에 답변 부탁드립니다.낮에는 일때문에 전화통와가 거의 불가능 하거든요..수고하세요^^