안녕하세요, 가족님?

시간이 지났어도,

글 주시고 용기를 주셔서 감사합니다.

네, 고추장, 정성껏 만들었습니다.

다른 제품도 그러하지만.

좋은 고춧가루와 좋은 메주 등....

쑥청국장도 칭찬을 주셔서

더욱 정성으로 만들겠습니다.

청국장찌개는 맛을 보셔서 아시겠지만

전국적으로 대단한 열풍을 얻고 있습니다.

가족님들, 고객님들, 그리고 전문식당,

심지어는 청국장 파는 업체들도 어떻게 그런 맛을 낼 수 있는지에 대하여

문의를 많이 주십니다.

찌개가 기본이고 진정한 우리 전통식품이었으니 말씀입니다.

끓이는데 거품이 난다고 말씀하셨는데

다른 재료를 많이 넣으시면 거품이 나는 수도 있습니다.

단순하게 두무, 호박 등 간단한 부재료를 넣으시고

조리하실 때와 비교를 하여 보시기 바랍니다.

또한 발효과정에서 약간 시간을 더 잡으면 그렇습니다.

그러나 드시는데와 맛에는 전혀 상관이 없으십니다.

우두산을 중심으로

의암호, 청평호, 춘천호, 공지천, 소양호로 둘러쌓여

그림같은 춘천이 그리워집니다.

그런 좋은 환경에서 사시는 가족님도 부럽고요.

산수가 그러하니 인심도 좋고

음식 맛도 좋은 곳.......

좋은 인연 고이 간직하겠습니다.

날씨가 무척 덥군요.

하지만 여름다운 날씨가

곡식도 익게하고

삼천초목을 더욱 싱그럽개 하니

자연의 섭리라 생각하니

건강한 땀을 흘릴 수 있을 것 같습니다.

늘 건강하시고

행복하시기를 기원합니다.

감사합니다.