안녕하세요?

 

많은 홈 중에서

청국장명가를 찾아주셔서 감사합니다.

 

먼저,

된장과 고추장 문의를 주셨네요.

그렇습니다.

두 제품 모두 항아리에서 익히고 있습니다.

드셔보시면 극명한 차이를 아시고

여러분등께서 맛있다고 들 하십니다.

 

두번째 질문하신

청국장의 건조방법은

제 개인적으로 자연 건조가 가장 맛있고 건강한 방법이라 생각합니다.

나름대로의 장점을 말씀 들 하시는데

제 개인적으로는 냄새도 가장 적게 나고,

맛도 가장 좋으며,

유효균의 보존도 가장 좋은 것 같습니다.

단 전제 조건으로

청국장의 제조 과정을 잘 꽤뚫고 있는 사람이

유목적적으로, 그리고 계획적으로

콩의 세척부터 전 과정을 마음에 두고 있어야합니다.

그저 남이 하는대로 하는 그런 방법으로는

맛도 효율도 질도 모두 떨어지는 청국장을 만들 수 밖에 없습니다.

 

날씨가 환상입니다.

청국장도 잘 뜨고

된장, 고추장도 잘 익고 있습니다.

 

고객님의  꿈도 아아하게 익어가시기를 기원합니다.

 

감사합니다.

 

 

 

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   ▶ 이영채 님이 작성한 글 ◀   
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우연히 들어오게 되었는데요,,

 

된장과고추장이 옛방식대로 항아리에서 발효된 전통된장인가요?

 

그리고 청국장가루가 자연건조인지도 궁금해요..

 

 

청국장먹은지 2년정도 되어서 그효능은 누구보다 더잘알아요..

여기저기서 구입해서 먹었는데,

제일오래주문해 먹은곳이  너무나 지저분한장소에서 만들어지고 있다는 사실을 알고서..

그래서 변비가 다시생긴건지도 모르겠네요..발효나 제대로 됐을런지..

 

정말 충격이었어요.

 

서로 믿고 살아야하는건데..

 

여기자료실에 사진보니까..너무깨끗해서 놀랐네요.

이게 정상인건데..ㅠㅠ..

 

집에서 만드려니 그것도 시간없는 사람에겐 어렵더라구요..

 

 

좋은곳 발견한것 같아요.

왜 진작에 몰랐는지..

 

날씨가 너무좋네요..

이런날씨엔 청국장이 더잘된다면서요?^^

 

다시들릴께요.^^