안녕하세요, 가족님?

늦은 시간에 청국장명가를 찾아주셨네요.

 

다른 면에서도 그러하지만

특히 간장의 건강은 일찍 주무시는 것도 중요한 일인데,

늦은 시간에 찾아주시니

감사를 드리기에 앞서 걱정이 됩니다.

 

문의하신 순서에 따라 답을 드리겠습니다.

 

첫째 주심 문의의 답

전에 드시던 청국장에서 역한 냄새가 났다고 말씀하셨는데

그것은 발효의 미숙으로 인한 것으로 판단이 됩니다.

또 하나의 원인은 부패한 것이 원인인 것 같습니다.

발효기술이 미숙하거나, 발효가 지나 일정기간이 지난 경우나 모두

암모니아 가스가 발생하게 됩니다.

이것이 그 냄새를 유발시킵니다.

잘 아시는 바와 같이 암모니아 가스는 간에 좋지 않은 영향을 줍니다.

가루에서 나는 냄새도 발효의 미숙으로 인한 암모니아가 주범입니다.

냄새가 역한 청국장 가루, 찌개 등 청국장제품은 드시지 않는 것이 좋습니다.

 

두번째 주신 문의의 답

현재 간장이 안 좋으시다면

우선은 지금의 상태가 더욱 악화 되시는 것을 막는 것이 중요하고

한 걸음 더 나아가 나빠진 간장을 개선시키시는

두가지 목표를 가지셨네요.

정기적인 체크를 받으시고 청국장을 꾸준히 드시기를 권합니다.

그 이유에 대하여 자세히 설명 말씀을 드려야 하나

그것은 식품 위생법의 저촉을 받으므로

언급드릴 수 없음을 안타깝게 생각합니다.

 

세번째 주신 문의의 답

첫번째 주신 문의에서 답을 드린 바와 같이 가스가 발생하는 제품,

다시 말씀드리면 냄새가 역한 청국장 제품은 좋지 않습니다.

아시는 바와 같이 냄새는 기체의 분자가 사람의 콧속에 있는

냄새를 맡는 세포에 닿으면 그것을 뇌가 인지하여

구별을 하게 되는데

역한 냄새가 나면 좋지않은 청국장입니다.

 

무리한 질문이라 말씀하셨는데

정성스럽게 답을 드리는 것도 저의 의무입니다.

편히 생각하시기를 바랍니다.

 

청국장명가의 청국장이

가족님의 건강에 조금이라도 도움되 되어드린다면

더 없는 기쁨이겠습니다.

 

보다 건강한 매일매일을 맞으시기를 기원합니다.

 

감사합니다.

---------------------------------------------
   ▶ 이상영 님이 작성한 글 ◀   
---------------------------------------------

- 항상 청국장명가의 무궁한 발전을 기원하면서 청국장과 가루를 애용하는 가평의        

  이상영이라는 사람입니다.

 

- 궁금한점이 몇가지 있어 질문 드리오니 바쁘시드라도 아시는 한도내에서 알려주시면 

  감사하겠습니다. 왜냐하면 본인이 간이 안 좋아서 음식에 매우 신경을 쓰고 있는 편입

  니다.

 

- 첫째 : 청국장명가 제품을 애용 하기전에 시중에서 사먹은 청국장 중에는 꼬리한 냄새

           가 역하게 나며 맛도 청국장본연의 맛처럼 구수하지않은 것은 무엇 때문인지

           혹, 건강에 영향을 주지 않는지

 

- 둘째 : 청국장가루를 애용하고 있는데 과연 간에 좋은 영향을 미치는지

 

- 셋째 : 어디서 들은 이야기 인데 청국장은 까스가 많이 발생되는 식품이기 때문에 간에

           는 좋지 않다는 말이 있는데 맞는  것인지   이상입니다.

 

바쁘실텐데 무리한 질문을 드린것은 아닌지 모르겠습니다.

 

정성을 다하여 믿을수있는 제품을  늘 공급해 주시는 청국장명가 사장님이하 전직원께  감사드리며 더욱 번창 할것을 기도 드리겠습니다..