안녕하세요, 가족님?

명가를 찾아주시고

가족이 되어주셔서 감사합니다.

청국장을 만드는 순서는

흰 콩이든 검정 콩이든간에 똑 같이 아래와 같습니다.

콩을 잘 씻어 물에 불리고, 삶아서, 적정 온도와 습도로

발효를 시킵니다.

그다음에는 그것을 말리고(말린청국장) 가루를 만듭니다.

가루를 가지고 동그랗게 환(청국장 환)을 짓습니다.

그러니까 청국장 환은 말린 청국장보다

공정이 더 많은 샘이죠.

크기는 말린 청국장이 더 큽니다.

어느 것을 선택하느냐는

드시는 분의 기호입니다만,

위의 공정을 보시면

선택에 도움이 조금은 되실 것으로 압니다.

답이 늦어 죄송합니다.

늘 건강하시고

계획하신 모든 일들이

잘 이루어 지시기를 기원합니다.

감사합니다.