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말린 콩은 말린 청국장을 의미하시겠지요?

말린 청국장은 청국장으로 발효된 것을

드시기 편하고 휴대도 편리하게 말린 것입니다.

연구결과에 위하면

바실러스균은 열에는 비교적 약하나

건조와 저온에는 강합니다.

그래서 생청국장을 말려도 전혀 영양소의 파괴가

일어나지 않습니다.

청국장은 콩에 비하여 칼로리는 적으나

영양소는 훨씬 다양합니다.

말씀하신 단백질도 콩보다 적습니다.

아래 표를 참고하시면 좋겠습니다.

아래 표는 콩과 청국장 100g에 들어 있는 몇가지 영양소만

제시한 표입니다.

표에서 보듯이 100g당 열량이 1/2이상 줄어든 것을 알 수 있습니다.

그럼 필요한 단백질은 얼마나 될까요?

청국장 분말 2-3스푼이면 충분한 양입니다.

더 필요하신 분은 조금 더 드시면 되고요.

답이 되셨는지 모르겠습니다.

감사합니다.