비가 그치자

날이 많이 더워졌습니다.

밤에도 그 열기가 식지를 않네요.

안녕하세요, 가족님?

보내드린 제품 잘 받으셨군요.

그런데 찌개용 청국장에 대하여 말씀 주셨네요.

그렇습니다.

찌개용 청국장은 저희가 간을 아주 조금만 합니다.

건강을 생각하셔서

싱겁게 드시는 가족님들이 많으시기 때문에

신경을 쓰고 있습니다.

가족님께서 잘 요리를 하셨네요.

명가 된장을 조금 넣으시거나

 소금을 첨가하셔서

개인의 기호대로 조리를 하시기를 바라는 마음에

간의 여유를 둔 것입니다.

그리고 숙성에 대하여 말씀을 주셨네요.

보내드린 청국장을 숙성이 완성된 것입니다.

이 결절적 시기를 지나면 암모니아가 발생하여

과유불급 건강을 해치십니다.

따라서 진지한 고민과

학술적 근거로 조리한 것이니

양해를 부탁 올립니다.

더위에 건강 잘 챙기시고

늘 즐거운 날 되시기를 기원 드립니다.

------------------------------------------------------------------
※ 김병철 님이 작성한 글
------------------------------------------------------------------
안녕하세요...

보내주신 청국장, 고추장 그리고 샘플 된장 잘 받았습니다..

고맙습니다..

받자마자 야채청국장찌개를 끓였는데,

청국장 냄새도 안 나고 너무나 싱거워서 조금은 실망했습니다..^^

그래서

샘플로 보내주신 된장 1스픈을 듬뿍 넣었더니

그제서야 간이 조금은 들더군요..

받은 다음,

조금 더 숙성시키지 않고 바로 끓여서

청국장이 숙성이 덜 되어서일까요..??