이제 한숨을 돌렸는가 싶었는데

또 다시 태풍이 온다 하니

참으로 일기가 거칠기 이를 데 없습니다.

그러나 곧 가을의 그 청명한 얼굴을 볼 수 있겠지요.

안녕하세요, 가족님?

홍삼청국장 가루 말씀이 계셨네요.

동봉드렸는데 모르셨나봅니다.

작은 통에 있는 제품 그것이 홍삼 청국장 가루입니다.

그리고

청국장 가루의 색깔에 대하여 아주 중요한 문의를 주셨네요.

청국장 색깔이 붉게 변하는 이유는 한 가지입니다.

그것은 건조 과정에서 습한 청국장을 빨리 말리기 위하여 열을 가하였기 때문입니다.

그러면 말씀하신대로 황토색이 납니다.

그런데 잘 아시는 바처럼

청국장의 여러 유효균들은

건조와 저온에는 아주 강하나

고온에는 아주 약하여 쉽게 사멸합니다.

따라서 열로 말려서는 안 되는 것입니다.

그렇게 말리면 그냥 콩가루와 별로 다를 것이 없습니다.

아니 더 나쁠 것입니다.

청국장에 중요한 균들을 보호하기 위하여

번거롭고 힘들지만

저희는 자연 건조를 준수합니다.

도움이 되시면 좋겠습니다.

도래하는 태풍 잘 대비하시고

좋은 결실의 계절 맞으시기를 기원 드립니다.

감사합니다.

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※ 백미영 님이 작성한 글
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구매한 청국장 가루 잘 받았구요 잘 먹고 있어요

샘플로 주신 것도 감사하게 먹을게요

홍삼 청국장가루 맛 보고 싶었는데

그건 비싸서 샘플로는 안주나봐요 ~ㅠㅠ

근데 궁금한게 있는데요

청국장 가루 아는 사람한테 조금 받은게 있는데요

여기서 구매한 청국장 가루랑 제가 가지고 있던 청국장 가루가

색깔이 차이가 나던데 왜 그런건가요?

여기서 구매한 청국장가루는 거진 흰색이고  제가 가지고 있던 천국장 가루는 연한 황토색 가루입니다.

그 차이가 궁금해요