요사이 아플라톡신이 문제가 되고 있습니다.

우리는 Bacillus subtilis(고초균), Aspergilus oryzae(코지균), 효모균 등을 이용하여

삶은 콩을 발효시켜 우리에게 유용한 된장을 만들게 되는데

이 과정에서 온도와 습도의 조절이 매우 중요합니다.

적정한 온,습도의 관리,

그 원칙만 잘 지키면

아플라톡신과 같은 우리에게 유해한 물질이 절대로 생기지 않습니다.

청국장명가의 된장은

단 0.00001ug도 검출되지 않았습니다.

또한 검출 될 이유도 없고요.

안심하시고 맛있게 드시기 바랍니다.

감사합니다.